＊離乳食レシピ＊鶏スープ

初期から　

【材料】
・鶏手羽元8本
・しょうが
・大根
・にんじん

【手順】
１．鶏手羽元に酒、塩こしょうをして、30分ほど置く。（酒大さじ1、塩小さじ１、こしょう少々位）

２．皮をむいて乱切りにした野菜としょうがを水に入れて沸騰させる。（水の量は、少なくても後で水を足せるので、肉を含む材料が少し泳ぐくらいの水でいいと思います）

３．沸騰したら肉をいれ、アクをしっかり取ります。

４．4,5分沸騰させたら、火を止め、新聞紙とタオルで鍋をくるんで1時間ほど寝かせます。

30分くらいでもだいたい野菜はやわらかいですが、切り方によって少しまだ芯があるかもしれません。1時間、2時間は充分鍋の中が保温されているので、時間があればそのまま保温させておくと、より野菜が美味しくなります。

そのまま塩としょうゆで味をつけてスープになるし、うどんだしにも。ご飯を入れればおかゆになります。

大人はそのままお肉を食べてもいいですが、骨から外して、具材として使うといいと思います。私は細かくちぎってお粥に入れて娘にも食べさせますし、肉だけマヨネーズと和えてサラダにしたりもします。野菜はこまかく切ったりすりつぶして離乳食に。

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